コレクション: ロールケーキ

和菓子の大福餅を彷彿とさせる、抹茶大福ロールケーキ。小倉あんと生クリームをぎゅうひ(求肥)に包み、最高級の宇治抹茶を練り込んだ、ふんわりとしたスポンジ生地で巻き上げました。

宇治園のほうじ茶「火男・ひょっとこ」を微粉末に挽き、ロールケーキの命とも言えるスポンジ生地に練り込んだ、ほうじ茶黒豆ロールケーキ。フワッとした生地と黒豆の歯ごたえは、なんとも表現できない絶妙な食感です。

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