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*お茶の豆知識*

『宵越しの茶は飲むな』ということわざを知っていますか?🎓

これは科学的にも立証されていることなのです!

お茶の葉自体はタンニンという抗菌作用成分もありますが、たんぱく質もたくさん含んでいます。
水に溶けるタンニンは数煎飲むとお湯の中に溶け出し、それによってたんぱく質が腐敗してしまうのです💦

味だけではなく、品質的にもどんどん悪くなってしまいます。
その腐敗したたんぱく質が原因で食中毒になってしまうこともあるのでお気をつけて!

お茶は必要な量をできるだけ淹れたてを飲むのがオススメです🌱
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大家有聽過『不要喝隔夜茶』這個說法嗎?🎓

這個說法是有科學根據的。
茶的成分除了有抗菌功效的茶胺酸之外,也含有蛋白質。

水溶性的茶胺酸在茶葉沖泡數回之後仍會溶出,其成分為導致蛋白質腐化壞的原因。💦

不只茶的味道會受影響,品質也會劣化。
其腐壞的蛋白質將可能導致食物中毒,在喝茶時要注意喔!

喝茶還是適量沖泡為佳。🌱
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